Aprovisionamiento y almacenaje en el comercio

Contenido del curso Aprovisionamiento y almacenaje en el comercio

TEMA 1. GESTIÓN DE STOCKS E INVENTARIOS

• Características y conservación de productos:
• Condiciones de conservación de productos.
• Cualidades básicas.
• Productos especiales. Normativa aplicable.
• Embalaje y conservación.
• Clasificación de stocks: Clasificación ABC.
• Rotación de productos: concepto.
• Ruptura de stocks: repercusiones comerciales.
• Stock de seguridad: concepto y cálculo
• Stock óptimo: concepto y cálculo.
• Periodicidad y métodos a punto de pedido.
• Inventario:
• Finalidad.
• Principios y métodos de valoración de inventario: LIFO y FIFO.
• Inventario físico y contable.
• La pérdida desconocida: concepto y causas.
• Gestión del aprovisionamiento:
• Conceptos básicos. Entradas y salidas.
• Fichas de almacén.
• Registro de información: etiquetas de productos.
• Codificación y trazabilidad.
• Control de inventarios:
• Ratios de control de stock.
• Innovaciones tecnológicas:
• Herramientas informáticas para la gestión del almacén: hardware y software.

TEMA 2. ALMACENAJE Y DISTRIBUCIÓN INTERNA DE PRODUCTOS

• El almacén: concepto y finalidad.
• Proceso organizativo del almacenamiento de productos:
• Sistemas de almacenaje.
• Bloques apilados.
• Sistema convencional.
• Sistema compacto.
• Sistema dinámico.
• Criterios de almacenaje:
• Tipos.
• Ubicación.
• Apilamiento
• Ventajas e inconvenientes.
• Distribución interna y plano del almacén.
• Seguridad y prevención de riesgos en el almacén:
• Actuación en caso de accidentes.
• Medidas de seguridad e higiene.
• Recomendaciones en el almacén comercial: Manual de seguridad.

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